Najbolje maslinovo ulje na svetu, prema ocenama sa prestižnog međunarodnog takmičenja u Njujorku „New York International Olive Oil Competition“ (NYIOOC) dolazi iz srpskog manastira Tvrdoš kod Trebinja. Ovo ulje osvojilo je tri zlatne medalje na jednom od najznačajnijih svetskih takmičenja proizvođača maslinovog ulja, potvrđujući da se u Hercegovini proizvodi ulje vrhunskog kvaliteta koje može da se meri sa najpoznatijim svetskim proizvođačima.
Manastir Tvrdoš danas je mesto gde se na jedinstven način spajaju duhovna tradicija, istorija i savremena proizvodnja. Upravo ta kombinacija čini ga jednim od najposećenijih manastira u Hercegovini, ali i mestom iz kojeg dolazi jedno od najboljih maslinovih ulja na svetu.
Ovo priznanje potvrđeno je na prestižnom svetskom takmičenju (NYIOOC), najvećem međunarodnom takmičenju posvećenom kvalitetu ekstra devičanskog maslinovog ulja. Takmičenje je 2013. godine pokrenuo Kurtis Kord (Curtis Cord), osnivač i izdavač specijalizovanog časopisa Olive Oil Times, sa idejom da se na jednom mestu proceni kvalitet maslinovih ulja iz celog sveta.
Na ovom takmičenju svake godine učestvuju proizvođači iz desetina zemalja, a uzorke mogu prijaviti farme, uljare, zadruge, distributeri ili brendovi koji plasiraju ulje na tržište. U jednoj od nedavnih godina pristiglo je više od 1.200 uzoraka iz gotovo 30 država, što jasno govori o međunarodnom značaju ovog događaja.
Rezultati se tradicionalno objavljuju na završnoj konferenciji u Njujorku, a nagrade sa ovog takmičenja smatraju se jednim od najvažnijih priznanja u svetu proizvodnje maslinovog ulja.
Manastir Tvrdoš nalazi se nedaleko od Trebinja, na obali reke Trebišnjice, i predstavlja jedno od najznačajnijih duhovnih i istorijskih mesta u Hercegovini. On je sedište Zahumsko-hercegovačke i primorske eparhije Srpske pravoslavne crkve, a vekovima je bio važan centar duhovnog života ovog kraja.
Istorija manastira Tvrdoš seže duboko u prošlost. Podignut je na temeljima crkve koja potiče iz četvrtog veka posle Hrista, mnogo pre nego što su Srbi kao narod primili hrišćanstvo. Ti temelji i danas mogu da se vide u manastiru, jer je deo poda izrađen od stakla kroz koje posetioci mogu da pogledaju ostatke drevnog hrama.
Obnova je započela već početkom osamnaestog veka, dok je današnja crkva podignuta 1928. godine zahvaljujući velikom ktitoru Nikoli Runjevcu, Trebinjcu koji je živeo u Americi.
Manastir Tvrdoš poznat je i po vinima koja se proizvode u njegovim podrumima. U starom kamenom podrumu iz petnaestog veka sazreva vranac, dok je nedaleko od njega izgrađen savremeni objekat sa modernom opremom koji je uklopljen u tradicionalni ambijent. Manastirski vinogradi nalaze se u Popovom polju, jednom od najpoznatijih vinogorja u Hercegovini.
Manastir Tvrdoš bio je i duhovno utočište jednog od najznačajnijih savremenih teologa Srpske pravoslavne crkve, episkopa zahumsko-hercegovačkog Atanasija Jevtića. Poslednje godine života proveo je upravo u ovom manastiru, gde je često služio liturgije, okupljao vernike i učestvovao u duhovnom životu eparhije. Po sopstvenoj želji sahranjen je 2021. godine u paraklisu Vaskrsenja Hristovog na groblju manastira Tvrdoš. Za mnoge vernike i danas ostaje simbol snažne vere, obrazovanja i duhovne energije koja je obeležila život Hercegovine.
Poslednjih godina manastir Tvrdoš postao je poznat i po proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja. Pre više od deset godina u manastiru je zasađen maslinjak, na inicijativu sestara iz manastira Ormilija u Grčkoj. Posvećen rad i strpljenje monaha doveli su do toga da se upravo na ovom mestu danas proizvodi ulje koje osvaja međunarodna priznanja.
Na prestižnom svetskom takmičenju proizvođača maslinovog ulja u Njujorku, maslinovo ulje iz manastira Tvrdoš osvojilo je tri zlatne medalje za kvalitet. Nagrađena su ulja sorti Halkidiki, Monastik i Kalamata, čime je potvrđeno da se u ovom delu Hercegovine proizvodi maslinovo ulje koje se može meriti sa najboljima na svetu.
Manastirski maslinjaci danas broje oko 1.700 stabala maslina. Među njima se nalaze lokalne hercegovačke sorte, ali i grčki i italijanski kultivari, a upravo ta raznovrsnost sorti i posebni prirodni uslovi daju ulju prepoznatljiv ukus i kvalitet.
Analize su pokazale da maslinovo ulje iz manastira Tvrdoš sadrži više od 400 miligrama polifenola po litru, što je izuzetno visoka vrednost. Polifenoli su snažni prirodni antioksidansi koji utiču na stabilnost ulja i sve više privlače pažnju ljudi koji vode računa o zdravoj i kvalitetnoj ishrani.
U spoju hercegovačke klime, manastirske tradicije i posvećenog rada, iz Tvrdoša danas dolazi maslinovo ulje koje potvrđuje da vrhunski kvalitet može nastati i tamo gde ga mnogi možda ne bi očekivali.
AUTOR: LENA KARMAN
Besplatna premijera filma „Dobročinitelj“ o zadužbinaru Simi Andrejeviću Igumanovu
4 reagovanja na “Najbolje maslinovo ulje na svetu, prema ocenama iz Njujorka, pravi se u srpskom manastiru”
I u čitavom članku ni jedna referenca ka tom takmičenju gde je ovo ulje osvojilo prvo mesto? Ni ime takmičenja, godina, koje ulje…
Poštovani, uvek ulinkujemo izvore, konkretno za takmičenje: https://nyiooc.org/ isto tako smo ulinkovali i prema manastiru, prema istorijatu. Ima pet, šest linkova uvek u svakom tekstu koji vode prema izvorima. Možda se to ne vidi dovoljno dobro, pa smo dodali još jedan pasus o samom takmičenju. U svakom slučaju, hvala Vam na sugestiji.
Slažem se da je text veoma nespretno napisan. Kakvi linkovi, od novinara se očekuje da text drži čitaoca i da da informacije o onome što je u naslovu a ne neke nebitne informacije o manastiru, Atanasiju i sl. To je za kvalitet ulja nebitno, iako su Tvrdoš i Atanasije za Srbe i Hercegovinu prevažni.
Veoma zanimljiva tema, nespretno napisano, ipak podržavam Vaš rad i puno sreće u buduće.
Hvala Vam lepo, potrudićemo se da budemo bolji.