Dok mnogi poljoprivrednici tragaju za kulturama koje mogu doneti veću zaradu od tradicionalnih useva, muskatna žalfija sve češće se pominje kao jedna od najperspektivnijih biljaka za uzgoj u Srbiji, posebno u brdsko-planinskim predelima Zapadne Srbije.
Prema podacima iz stručne literature i iskustvima proizvođača, ova biljka ne zahteva previše nege, dobro podnosi sušu i može da ostvari veoma dobre prinose čak i na zemljištima koja nisu pogodna za intenzivnu poljoprivrednu proizvodnju.
Prinos eteričnog ulja kod muskatne žalfije (lat: ,,salvia sclarea“) rea značajno varira u zavisnosti od sorte, klimatskih uslova, vremena berbe i načina destilacije. Naučni radovi uglavnom navode da sadržaj eteričnog ulja u biljnoj masi iznosi između 0,1 i 0,2 odsto. To praktično znači da je za jednu bočicu od 15 mililitara eteričnog ulja potrebno između 0,75 i 1,5 kilograma svežih cvetnih vrhova. Takva bočica na specijalizovanom tržištu može da dostigne cenu i veću od 50 evra, mada je reč o optimističnom maloprodajnom scenariju.
PROČITAJTE I OVAJ TEKST:
Ako jedan hektar daje između 10 i 15 tona sveže cvetne mase, moguće je dobiti približno 10 do 30 litara eteričnog ulja. Matematika pokazuje da bi jedan ar mogao da proizvede oko 200 mililitara ulja, odnosno približno 13 bočica od po 15 mililitara. U idealnim okolnostima, kada proizvođač sam destiliše ulje, puni bočice i uspe da ih proda po maloprodajnoj ceni, prihod sa jednog ara mogao bi da dostigne oko 667 evra.
Na nivou jednog hektara to bi značilo potencijalni prihod od približno 66.700 evra. Međutim, važno je naglasiti da je reč o teorijskom maksimumu koji podrazumeva sopstvenu preradu, pakovanje, marketing i uspešnu prodaju kompletnog proizvoda krajnjim kupcima.
Ljudi koji godinama gaje žalfiju u okolini Maljena navode da je reč o jednoj od biljaka koje ostvaruju najviši profit po hektaru. Samo od prodaje sirovine, bez prerade u eterično ulje, zarada se procenjuje između 600 i 3.300 evra po hektaru. Ukoliko se uzgoj obavlja u plastenicima ili staklenicima, gde je moguće ostvariti i do četiri berbe godišnje, prihodi mogu biti višestruko veći.
Upravo zbog toga sve više proizvođača razmatra preradu žalfije u proizvode sa dodatom vrednošću. Eterična ulja, hidrolati, prirodna kozmetika i preparati za aromaterapiju predstavljaju tržište koje beleži konstantan rast širom sveta. Mi bismo se, ukoliko bismo krenuli tim putem, pre svega fokusirali na proizvodnju eteričnih ulja i drugih finalnih proizvoda od žalfije, jer se upravo tu nalazi najveći potencijal zarade.
Glavna hemijska komponenta eteričnog ulja muskatne žalfije jeste linalil-acetat, jedinjenje poznato po izraženim umirujućim svojstvima. U aromaterapiji se koristi za opuštanje organizma, poboljšanje kvaliteta sna i smanjenje stresa. Tradicionalno se povezuje i sa podrškom zdravoj cirkulaciji, varenju i zdravlju očiju.
U kineskoj medicini muskatna žalfija koristi se vekovima za jačanje bubrega, nadbubrežnih žlezda i ženskog reproduktivnog sistema, dok je u savremenoj fitoterapiji poznata kao jedno od najčešće korišćenih eteričnih ulja za podršku hormonskom balansu.
Jedno je sasvim izvesno – teško ćete u Zapadnoj Srbiji pronaći biljku koja se tako lako uzgaja, dobro podnosi klimatske izazove i istovremeno pruža mogućnost ozbiljne zarade kroz preradu.
Zbog toga muskatna žalfija sve češće privlači pažnju malih proizvođača koji žele da na relativno maloj površini razviju održiv i profitabilan porodični biznis.
AUTOR: DEJAN RESTAK – gazdinstvo Zdrava Zemlja
PROČITAJTE I OVAJ TEKST:
PROČITAJTE I OVAJ TEKST:
