U vremenu kada je svako treće dete do desete godine gojazno, kada raste broj dece sa dijabetesom i kada su industrijski prerađeni proizvodi postali svakodnevica, pitanje zdrave ishrane najmlađih postaje važnije nego ikada. Upravo iz te potrebe nastao je Snack Smart – inovativni „food-tech“ startap koji želi da uvede novu kulturu školskih užina u Srbiji. Osnivačica projekta Snack Smart, Katarina Bugarski, u intervjuu za Princip magazin govori o tome kako je iz ličnog roditeljskog iskustva osmislila koncept koji spaja pametnu tehnologiju, svežu hranu i bezbednost dece u školama.
Šta je Snack Smart?
Snack Smart je koncept koji ima za cilj da unapredi ishranu dece u školama na inovativan i pristupačan način. U pitanju je food-tech startap koji sam pokrenula sa Nenadom Vulićem, našim CTO-om.
Naša ideja je da spojimo pametnu tehnologiju sa zdravim izborom hrane. Razvili smo softver i mobilnu aplikaciju putem koje roditelji mogu unapred da naruče užinu za svoje dete, a dete je preuzima direktno u školi – iz pametnog vending aparata.
Time deca više ne moraju da izlaze iz školskog dvorišta tokom odmora kako bi nešto pojela, a roditelji imaju sigurnost da je njihov obrok zdrav i svež. Naši obroci su pažljivo kreirani u saradnji sa nutricionistima i namenjeni su deci uzrasta od 7 do 14 godina – nutritivno su izbalansirani, sveži, bez industrijskih prerađevina i napravljeni sa domaćim prelivima. Naš cilj nije samo da ponudimo zdrav obrok – već da ponudimo novu kulturu školskih užina i postavimo novi standard, kao dodatak postojećim ponudama.
Kako je nastala ideja?
Ideja je došla iz ličnog iskustva. Kao majka školarca, stalno sam bila u dilemi – šta spremiti za užinu, da li će pojesti, da li će zaboraviti užinu, ili novac. I često se to dešavalo. Onda sam se zapitala – zašto je ponuda u i oko škola toliko slaba? I zašto zdrava užina nije dostupna kao brz, jednostavan i siguran izbor? Ako sam ja mogla kao dete da se hranim u školi koja je imala kuhinju… kako smo došli do ove situacije danas? Tako je, iz mnogo pitanja, došlo jedno rešenje.
Iako nisam iz sveta kulinarstva, tehnologiju volim i razumem, pa sam poželela da spojim ono što mi je blisko sa nečim što mi je kao roditelju važno – da zdrav obrok bude ne samo dostupan, već i pametno rešen. Tako je počeo Snack Smart.
Prema poslednjim podacima Instituta „Batut“, svako treće dete do 10 godina je gojazno. Koliko vaši vending aparati mogu da doprinesu promeni navika?
To su alarmantni podaci, i nažalost – tačni. Gojaznost kod dece je globalni problem, ali i kod nas je sve prisutniji. Zato smo se pri kreiranju jelovnika oslonili upravo na preporuke koje je objavio Institut „Dr Milan Jovanović Batut“ u Službenom glasniku 2018. godine, a koje definišu smernice za ishranu školske dece.
Naši obroci su bez prerađevina, bez emulgatora, sa domaćim sosovima koje pripremamo u našoj kuhinji uz pomoć šefa kuhinje, kuvarice i nutricionistkinje-dijetetičara. Znamo da se navike teško menjaju, ali verujemo u snagu dobre ponude. Deca su radoznala i ako im ponudite nešto ukusno i vizuelno privlačno – a ujedno zdravo – oni će želeti da probaju.
Pre početka projekta kreirali smo i anonimni upitnik za roditelje školaraca, o navikama u ishrani tokom školskog dana. Edukujemo i decu i roditelje – svaki obrok je upakovan u biorazgradivu ambalažu, sa papirnim etiketama i QR kodom koji vodi do detaljne liste sastojaka. Time gradimo svest o transparentnosti i ekologiji.
Gde su trennutno prisutni aparati koji nude zdravu užinu?
Trenutno smo prisutni u osnovnoj školi Svetozar Marković u Beogradu, gde realizujemo pilot projekat. Ideja je da u ovoj fazi učimo iz prakse, analiziramo potrebe dece i roditelja, i prilagodimo ponudu jelovnika i tehnologije na osnovu njihovih povratnih informacija. U svakom trenutku roditelji nas mogu kontaktirati putem aplikacije, veb sajta, Instagram profila ili korisničkog servisa.
Do kraja godine planiramo da se proširimo na još dve do tri škole u Beogradu, u zavisnosti od otvorenosti škola, Saveta roditelja i samih direktora. Inicijativa za primenu koncepta mora doći iz same škole. Nadamo se da će 2026. biti godina širenja mreže aparata – uz podršku partnera koji dele našu viziju o zdravijoj budućnosti.
Kako deca i roditelji reaguju?
Deca za sada reaguju pozitivno, a to nam je bilo najvažnije. Jer, može sve tehnički da funkcioniše savršeno – aplikacija, vending aparat – ali ako deca ne žele da jedu, uzalud. Za sada su favoriti tortilja sa piletinom i voćna salata. Imamo plan za 12 različitih užina koje uvodimo sukcesivno.
Zanimljivo je da, recimo, ćureće meso nije među popularnijim izborima – možda im zvuči „previše zdravo“ – ali roditelje motivišemo da naruče i ono što deca ranije nisu probala. Nikad se ne zna, možda im se svidi!
Treći razredi su nam za sada najverniji korisnici – najviše pažnje obraćaju na sam proces preuzimanja užine. Roditelji su uglavnom prijatno iznenađeni da ovako nešto postoji. Imaju mnogo pitanja – najviše o aplikaciji, načinu naručivanja i povezivanju kartice koju dete koristi za bezbedno preuzimanje obroka. Zanimaju ih i sastojci i struktura jelovnika.
Koji su vaši planovi za budućnost?
Planiramo da dodatno razvijemo funkcionalnosti aplikacije – da roditelji dobijaju više informacija, da sve bude još intuitivnije i da im pruži veću kontrolu nad izborima.
Takođe želimo da u školama organizujemo edukativne radionice – o inovacijama, tehnologiji, IoT uređajima, ali i o ekologiji i karbonskom otisku. Deca danas znaju mnogo više nego što mislimo – jedan dečak iz petog razreda nam je prišao i rekao: „Znam kako vam funkcioniše vending, tata mi je programer!“
To je dokaz da škola može i treba da bude mesto gde se deca inspirišu i uče iz konkretnih primera. Zato verujem da Snack Smart nije samo aparat – već mali alat koji može da pokrene velike promene.
AUTOR: LENA SLADOJEVIĆ
